Executive Chef

Tanggung Jawab

- Mengelola operasional dapur untuk memastikan kualitas dan konsistensi makanan.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru sesuai tren kuliner Jepang.
- Mengawasi persediaan bahan baku, melakukan pemesanan, dan mengelola COGS.
- Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) terpenuhi.
- Melakukan quality control terhadap semua hidangan yang disajikan.
- Memimpin, melatih, dan memotivasi tim dapur.
- Mengelola anggaran dapur dan memastikan efisiensi biaya.
- Melakukan inovasi menu baru secara berkala.

Kualifikasi

- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Kuliner, Perhotelan, Culinary Arts atau yang relevan.
- Memiliki pengetahuan tentang COGS, HACCP, dan quality control.
- Memahami tren kuliner terkini dan inovasi di industri makanan dan minuman.
- Memiliki kemampuan inovasi menu baru.

Keahlian

- Menguasai menu masakan Jepang.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat.
- Mahir dalam penggunaan Microsoft Office dan Google Workspace.
- Manajemen anggaran.

Benefit

- Gaji yang kompetitif
- BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan

Berkas Pendaftaran

- Surat lamaran
- Daftar Riwayat Hidup (CV)
- Fotokopi Ijazah
- Fotokopi Transkrip Nilai
- Fotokopi KTP
- Pas Foto Terbaru

Alamat